A canela é uma especiaria muito conhecida e utilizada na culinária em todo o mundo. Ela é feita da casca interna da árvore de canela, que pertence à família Lauraceae. Existem diferentes tipos de árvores de canela, mas a variedade mais comum é a Cinnamomum verum ou Cinnamomum zeylanicum, originária do Sri Lanka e de outras partes da Ásia. Clique no link abaixo para conferir a matéria completa.
A casca interna da árvore de canela é retirada, seca e enrolada em forma de bastões ou moída em pó. A canela em pó é usada em diversas receitas, desde sobremesas e bolos até pratos salgados e bebidas. Já os bastões de canela são mais utilizados como um aromatizante para chás e infusões.
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A canela é conhecida há milhares de anos e foi usada em diversas culturas por suas propriedades medicinais e seu sabor único. Atualmente, ela é amplamente utilizada na indústria alimentícia e também é valorizada por seus benefícios para a saúde.
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